โครงการจ้างเหมาทำอาหารผู้ป่วย ณ โรงพยาบาลสัตหีบ มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกผู้รับจ้างที่มีความเชี่ยวชาญในการประกอบอาหารและให้บริการอาหารสำหรับผู้ป่วยที่พักรักษาตัวในโรงพยาบาลชุมชนขนาด 50 เตียง ให้ได้รับการส่งเสริมสุขภาพตามแผนการรักษา อาหารที่จัดบริการต้องสะอาด ปราศจากการปนเปื้อน ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ เหมาะสมกับสภาวะโรคของผู้ป่วยแต่ละราย

ขอบเขตงานครอบคลุมการให้บริการในพื้นที่หอผู้ป่วยใน 1, หอผู้ป่วยใน 3, ห้องคลอด และห้องอุบัติเหตุฉุกเฉิน (กรณีมีความต้องการ) โดยแบ่งประเภทอาหารเป็น อาหารธรรมดา, อาหารอ่อน, อาหารน้ำ, อาหารเฉพาะโรค (เบาหวาน, จำกัดโซเดียม, จำกัด/เพิ่มโปรตีน, จำกัดไขมัน) และอาหารทางสายให้อาหารสูตรปั่นผสมหรืออาหารทางการแพทย์สำเร็จรูป 4 มื้อต่อวัน

ผู้รับจ้างต้องปฏิบัติตามมาตรฐานโรงพยาบาลอาหารปลอดภัย เลือกใช้วัตถุดิบเกษตรอินทรีย์หรือ GAP ไม่น้อยกว่า 4 วัน/สัปดาห์ บุคลากรผู้สัมผัสอาหารทุกคนต้องผ่านการตรวจสุขภาพประจำปี ได้รับใบรับรองการผ่านอบรมสุขาภิบาลอาหาร และแต่งกายถูกต้องตามสุขอนามัย ทั้งนี้ โรงพยาบาลจะประเมินผลการทำงานและเกณฑ์ความพึงพอใจของผู้รับบริการอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาสัญญา 12 เดือน

This procurement project is for catering services for inpatients at Sattahip Hospital, a 50-bed community hospital, for a contract period of 12 months. The contractor will be responsible for preparing, cooking, and delivering meals to inpatient wards, delivery rooms, and emergency rooms. Meals include regular diets, soft diets, liquid diets, therapeutic diets (e.g., diabetic, low-sodium, protein-restricted), and tube-feeding formulas (4 meals/day). The contractor must adhere to strictly regulated food sanitation rules and the Hospital Safe Food Policy, utilizing GAP or organic produce at least 4 days a week. The hospital provides kitchen facilities and major equipment, while the contractor handles raw materials, cooking gas, actual electricity usage, and a flat water fee. All personnel must undergo annual health screenings and food sanitation training.