โครงการจ้างเหมาประกอบอาหารและบริการอาหารสำหรับผู้ป่วยในของโรงพยาบาลไชยปราการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2570 มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดหาผู้รับจ้างที่มีความเชี่ยวชาญมาดำเนินการประกอบอาหารและบริการอาหารให้แก่ผู้ป่วยในจำนวน 42 เตียงต่อวันอย่างมีประสิทธิภาพ ถูกหลักโภชนาการ และได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ขอบเขตงานครอบคลุมการปรุงประกอบอาหาร ณ โรงครัวของโรงพยาบาล โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง สด สะอาด ผ่านการรับรอง GAP/GMP/HACCP หรือ อย. ตามรายการอาหาร 8 ประเภท ได้แก่ อาหารธรรมดา อาหารเฉพาะโรค อาหารอ่อน อาหารเหลวข้น อาหารเหลวใส อาหารว่างห้องพิเศษ อาหารเสริมสูตรดื่ม และอาหารทางสายให้อาหาร (Blenderized Formula) ผู้รับจ้างต้องเตรียมอาหารสำรองอย่างน้อย 2 รายต่อมื้อ จัดส่งอาหารให้ตรงเวลาตามรอบมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น และมื้อว่าง พร้อมติดป้ายชื่อ ชนิดอาหาร และเตียงผู้ป่วยอย่างชัดเจน ตลอดจนให้บริการแจกจ่าย เก็บภาชนะ ล้างทำความสะอาด และกำจัดขยะเศษอาหารตามหลักสุขาภิบาล 30 ข้อกำหนดของกรมอนามัย ดำเนินการโดยบุคลากรไม่น้อยกว่า 2 คนที่มีผลตรวจสุขภาพและผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร ระยะเวลาดำเนินงาน 10 เดือน วงเงินงบประมาณ 1,588,096 บาท จ่ายเงินตามจำนวนมื้อ/ผู้ป่วยจริงเดือนละ 2 รอบ และเบิกจ่ายทุกสิ้นเดือน รวม 10 งวดงาน

Procurement of in-patient catering and food services for Chaiprakan Hospital for fiscal year 2027 (10-month contract period, covering 42 in-patient beds per day). The contractor is responsible for preparing, cooking, and distributing hospital meals at the hospital’s kitchen facility in compliance with Department of Health sanitation standards. The scope covers 8 food categories, including regular diets, therapeutic diets, soft diets, liquid diets, tube feeding (blenderized formula), and snacks for special rooms. Deliverables include on-time meal tray delivery (3 main meals and snacks daily), patient tray collection, dishwashing, waste disposal, and kitchen maintenance by qualified personnel (minimum 2 staff) with annual health certificates and food sanitation training. Payments are made monthly based on actual patient meals served across 10 delivery periods, evaluated under the price criteria with a total budget of 1,588,096 THB.